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Vee's SULAWESI - Alter Brauner Kalosi-Toraja

8,30 €

33,20€/1000g · Full body. 

Säurearmer Kaffee mit süßen und herrlich würzigen Noten, die an üppigen Waldboden (wilde Pilze, Herbstblätter, Moos, ...) und tropische Hölzer erinnern. 

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Vee's SULAWESI - Alter Brauner Kalosi-Toraja

Auf der zwischen Borneo und Neuguinea gelegenen Insel Celebes, die auf indonesisch Sulawesi heißt, wächst einer der berühmtesten Kaffees der Welt. Unser Sulawesi-Kalosi kommt aus Torajaland, wo der beste Kaffee produziert wird. Die kleine Stadt Kalosi im Zentrum von Sulawesi dient dabei als Sammelstelle für die Kaffeeproduktion. Unser "Alter Kalosi-Toraja" ist eine Rarität, denn er wird über mehrere Jahre in tropisch feuchtem Klima bei guter Luftzirkulation gelagert. Bei der natürlichen Fermentation verliert der Kaffee seine Säure, und der Rohkaffee verändert seine Farbe allmählich von blaugrün zu braun. Der gereifte Rohkaffee ist milder, die typischen Aromen sind tiefer, komplexer, intensiver und lang anhaltend. Unser "Alter Kalosi-Toraja" ist ausgesprochen aromatisch, mit einer ausgeprägten Fülle, die an Ahornsirup erinnert. Er enthält praktisch keine Säure und entwickelt in der Tasse eine außergewöhnliche tiefe, komplexe Geschmacksfülle mit prominenten süßen und herrlich würzigen Noten, die an üppigen Waldboden (wilde Pilze, Herbstblätter, Moos, ...) und tropische Hölzer erinnern. Am besten mit einem Schuss Sahne.

Full body

Zubereitung: Filterkaffee, Milchkaffee, Kaffee mit Sahne, Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato

020-1-0

Eigenschaften

Aus Biologischem Anbau
Nein
Entkoffeinierter Kaffee
Nein
Röstung
3 Braun
Aroma
4 ****
Body / Körper
5 Full body
Fruchtige Aromen
1 ●○○○○
Nussige Aromen
1 ●○○○○
Schokoladige Aromen
1 ●○○○○
Würzige Aromen
5 ●●●●●
Süße Aromen
4 ●●●●○
Rauchige Aromen
0 ○○○○○
Aromen Beschreibung
Tabak, trop. Holz, Leder, würzig, Waldboden.
Klimaneutral
Nein

Besondere Bestellnummern

ean13
4260338291204

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